【美容に効く！】ビタミンEを多く含む食材で作る簡単レシピ3選！

ビタミンEは、抗酸化作用を持つビタミンで、美容や健康に良いとされています。ビタミンEを多く含む食材には、ナッツ類や植物油、魚の卵や肝などかあります。 

ここでは、そんな食材を使った簡単なレシピを3つご紹介します。

• かぼちゃのアーモンド炒め
• 材料（2人分）
• かぼちゃ 250g
• アーモンド（無塩） 40g
• オリーブ油 大さじ1
• 塩・こしょう 適量
• 作り方
1. かぼちゃを食べやすい大きさに切り、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
2. アーモンドは粗く刻む。
3. フライパンにオリーブ油を熱し、かぼちゃを両面焼く。
4. アーモンドを加えて炒め、塩・こしょうで味を調える。
• モロヘイヤとツナのごま和え
• 材料（2人分）
• モロヘイヤ 1パック
• ツナ缶 1缶
• すりごま 大さじ1
• 醤油 小さじ1/2
• 砂糖 小さじ1/2
• 作り方
1. モロヘイヤの葉先を取り、沸騰したお湯でさっと茹でる。冷水にとって水気を絞り、食べやすく切る。
2. ボウルにすりごま、醤油、砂糖を入れて混ぜる。
3. モロヘイヤと油を切ったツナを加えて和える。

• トマト缶でお手軽ポークビーンズ
• 材料   (2人分) 
  • 大豆の水煮 1缶
  • トマト缶 1缶
  • 豚肉（薄切り） 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ニンニク 1片
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩・こしょう 適量
  • パセリ（乾燥） 少々
• 作り方
  1. 玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。豚肉は一口大に切る。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒める。香りが出たら豚肉を加えて炒める。
  3. 豚肉に火が通ったら、大豆の水煮とトマト缶を入れて混ぜる。塩・こしょうで味を調える。
  4. 煮立ったら弱火にして10分ほど煮込む。パセリをふって完成。

以上、ビタミンEを多く含む食材を使ったレシピを3つご紹介しました。ぜひお試しください。😊